Historia firmy MALBI sięga czasów studenckich, kiedy grupa młodych pasjonatów otworzyła swój pierwszy mały sklepik zajmujący się produkcją napojów bezalkoholowych.

To były trudne lata 90. z całkowitym deficytem i hiperinflacją. Młodzi przedsiębiorcy musieli stawić czoła różnym wyzwaniom: gwałtownym wzlotom i upadkom.

To właśnie w tym czasie ukształtował się niezmienny charakter firmy, który stał się podstawą jej rozwoju.

W 1997 roku MALBI zainstalowało pierwszą zautomatyzowaną linię do rozlewania napojów do butelek PET. W tamtym czasie była to jedna z najnowocześniejszych linii na Ukrainie, kosztująca ponad dwa miliony dolarów.

Ten krok wydawał się szalony dla młodej ukraińskiej firmy, ale inwestycja w najnowocześniejszy sprzęt była w pełni uzasadniona, ponieważ zapewniała jakość produktu zgodną ze światowymi standardami.

W przededniu wielkiego kryzysu gospodarczego w 1998 roku firma postanowiła nie ograniczać się tylko do produkcji napojów i rozwijać się w branży spożywczej.

Tak narodził się pomysł budowy własnej fabryki czekolady. Zgodnie z naszą zasadą do nowego projektu wybrano wyłącznie nowoczesny sprzęt od producentów światowej klasy.

Pozostawało zdecydować, jak wejść na rynek czekolady, nie mając znanej marki i minimalnej rozpoznawalności.

Decydującym momentem było spotkanie z przedstawicielami niemieckiej firmy Stollwerk: po raz pierwszy na Ukrainie prawo do produkcji niemieckiej czekolady w Dnieprze otrzymała firma MALBI. Później do współpracy dołączyła również firma Ludwig Chocolate (część koncernu Krüger).